Restaurante El Sabor
Nuestra Carta
Elaborada con productos frescos de temporada y proveedores locales de AragĂłn
Entrantes
Jamón Ibérico de Bellota
18.50 €Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con pan con tomate
Alérgenos: Gluten
Croquetas de la Abuela
9.50 €Croquetas caseras de jamón y pollo, crujientes por fuera y cremosas por dentro
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo
Pimientos del Piquillo Rellenos
11.00 €Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa de tomate
Alérgenos: Pescado
Gambas al Ajillo
13.50 €Gambas frescas salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva virgen extra
Alérgenos: Crustáceos
Tabla de Quesos Artesanos
14.00 €Selección de quesos artesanos nacionales con membrillo y nueces
Alérgenos: Lácteos, Frutos secos
Pulpo a la Gallega
16.50 €Pulpo cocido sobre cama de patata, pimentón de la vera y aceite de oliva
Alérgenos: Moluscos
Carpaccio de Buey
15.00 €Finas láminas de buey con rúcula, parmesano y aceite de trufa
Alérgenos: Lácteos
Boquerones en Vinagre
8.50 €Boquerones marinados en vinagre con ajo y perejil
Alérgenos: Pescado
Ensaladilla Rusa Casera
7.50 €Ensaladilla rusa tradicional con atún, aceitunas y mayonesa casera
Alérgenos: Pescado, Huevo
Patatas Bravas con Alioli
7.00 €Patatas fritas con salsa brava picante y alioli casero
Alérgenos: Huevo
Primeros Platos
Sopa Castellana
9.00 €Sopa de ajo con pan, pimentón, jamón y huevo escalfado
Alérgenos: Gluten, Huevo
Crema de Calabaza
8.50 €Crema de calabaza asada con nata, pipas de calabaza y aceite de oliva
Alérgenos: Lácteos
Ensalada de Temporada
9.50 €Mezcla de lechugas, tomate cherry, pepino, zanahoria y vinagreta de mostaza
Alérgenos: Mostaza
Paella Valenciana
14.00 €Paella tradicional valenciana con pollo, conejo y judĂas verdes
Alérgenos: Gluten
FideuĂ de Marisco
15.50 €Fideuà con gambas, mejillones y calamares en caldo de marisco
Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Moluscos
Lentejas Estofadas
11.00 €Lentejas estofadas con chorizo, morcilla y verduras de temporada
Alérgenos: Gluten
Risotto de Setas
13.50 €Risotto cremoso con setas de temporada, trufa negra y parmesano
Alérgenos: Lácteos
Pasta Fresca al Pesto
12.00 €Pasta fresca casera con pesto genovés, piñones y parmesano
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos secos
Gazpacho Andaluz
7.50 €Gazpacho tradicional andaluz con sus guarniciones clásicas
Alérgenos: Gluten
Revuelto de Trufa y Foie
16.00 €Revuelto de huevo con trufa negra, foie y crujiente de pan
Alérgenos: Huevo, Gluten
Segundos Platos
ChuletĂłn de Buey a la Brasa
32.00 €Chuletón de buey madurado a la brasa de carbón con patatas asadas
Lubina a la Sal
24.00 €Lubina fresca cocinada a la sal con verduras de temporada
Alérgenos: Pescado
Cochinillo Asado
28.00 €Cochinillo segoviano asado al horno lento con su jugo
Merluza en Salsa Verde
22.00 €Merluza fresca en salsa verde con almejas y espárragos
Alérgenos: Pescado, Moluscos
Solomillo Wellington
30.00 €Solomillo de ternera envuelto en hojaldre con duxelles de setas
Alérgenos: Gluten
Pato a la Naranja
26.00 €Confit de pato con salsa de naranja y puré de patata trufado
Alérgenos: Lácteos
Rape en Salsa de Azafrán
27.00 €Rape a la plancha con salsa de azafrán y gambas
Alérgenos: Pescado, Crustáceos
Cordero Asado a la Castellana
29.00 €Paletilla de cordero lechal asada en su jugo con ajos y tomillo
Pollo de Corral al Horno
19.00 €Pollo de corral asado con patatas panadera y hierbas aromáticas
Bacalao al Pil-Pil
23.00 €Bacalao desalado cocinado en aceite con ajo al estilo vasco
Alérgenos: Pescado
Postres
Tarta de Santiago
6.50 €Tradicional tarta de almendra gallega con azúcar glasé
Alérgenos: Frutos secos, Huevo
Crema Catalana
5.50 €Crema catalana con su costra de azúcar caramelizado
Alérgenos: Lácteos, Huevo
Coulant de Chocolate
7.50 €Bizcocho tibio de chocolate con corazón fundente y helado de vainilla
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo
Arroz con Leche Caramelizado
5.50 €Arroz con leche cremoso al estilo asturiano con canela y limón
Alérgenos: Lácteos
Torrija Caramelizada
6.00 €Torrija artesana con helado de vainilla y salsa de caramelo
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo
Flan de Huevo Casero
5.00 €Flan de huevo artesano con caramelo lĂquido y nata montada
Alérgenos: Lácteos, Huevo
Sorbete de Frutas del Bosque
5.50 €Sorbete artesano de frutos del bosque con coulis de frambuesa
Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor comunĂcaselo a nuestro personal. Podemos adaptar algunos platos a tus necesidades.
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